Hauptmahlzeiten

Dauer ca. 30 Minuten

Für ca. 2 Portionen

Zutaten

55 ml Pflanzenöl

1 Dose / Glas Kichererbsen (425 ml)

4 g Ingwer

800 g kleiner Blumenkohl

5 EL Olivenöl

2 EL Currypulver

150 g Joghurt

2 Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und grob hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Blumenkohl zugeben und darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Kichererbsen, Ingwer und 2 EL Curry zugeben und für weitere 5 Minuten anschwitzen.

Inzwischen den Joghurt und 1 EL Curry verrühren. Zum Schluss der Bratzeit mit Salz, Pfeffer abschmecken, die Lauchzwiebeln hinzugeben und die Hitze ausstellen. Den Joghurtdip hinzugeben und unter heben.

Ready to serve!