Pellkartoffeln mit Zaziki
Dauer ca. 25 Minuten
Für ca. 2 Portionen
Zutaten
4 mittlere Kartoffeln (vorwiegend festkochend oder mehligkochend)
200 g (Go on Protein Quark „Alpro“)
80 g Salatgurke
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Kümmel gemahlen
Dill TK
Zubereitung:
Kartoffeln nicht schälen nur gründlich waschen und in Salzwasser weich / gar kochen bis ein Messer leicht rein und raus gleitet. Währenddessen die Salatgurke gründlich unter laufendem Wasser abspülen und raspeln. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel zusammen mit dem Schneebesen glattrühren, die vorbereiteten Gurkenraspel hinzugeben und gegebenenfalls noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beide Komponenten auf dem Teller anrichten!