Dauer ca. 30 Minuten
Für ca. 2 Portionen
Zutaten
200Penne Rigatte (SENZA GLUTINE BARILLA)
2 EL Salz für das Nudelwasser
120 g Erbsen TK
140 g Spargel grün frisch
85 g Quark (Go on Alpro Veganer Quark)
Salz
Pfeffer weiß
1 EL Minze
nach belieben Hefeflocken
Zubereitung:
Spargel leicht abschälen, unten die Enden abkappen und in gleich große Stücke schneiden. Die Pasta in das kochende Wasser geben und je nach Nudelform und Art mindestens 4 Minuten köcheln lassen, anschließend die Spargelstücke für 2 Minuten mit kochen und zum Schluß für 1 Minute die Erbsen dazu geben. Dann das Nudelwasser abgießen, den Quark und die Minze hinzugeben und gut untermengen.
Ready to serve !