Glutenfreie Pasta mit Erbsen und grünem Spargel

Dauer ca. 30 Minuten

Für ca. 2 Portionen

Zutaten

200Penne Rigatte (SENZA GLUTINE BARILLA)

2 EL Salz für das Nudelwasser

120 g Erbsen TK

140 g Spargel grün frisch

85 g Quark (Go on Alpro Veganer Quark)

Salz

Pfeffer weiß

1 EL Minze

nach belieben Hefeflocken

Zubereitung:

Spargel leicht abschälen, unten die Enden abkappen und in gleich große Stücke schneiden. Die Pasta in das kochende Wasser geben und je nach Nudelform und Art mindestens 4 Minuten köcheln lassen, anschließend die Spargelstücke für 2 Minuten mit kochen und zum Schluß für 1 Minute die Erbsen dazu geben. Dann das Nudelwasser abgießen, den Quark und die Minze hinzugeben und gut untermengen.

Ready to serve !

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