Kichererbsen Kartoffeln Curry Ananas

Kichererbsen Kartoffeln Curry Ananas

Dauer ca. 35 Minuten

Für ca. 2 Portionen

Zutaten:

Sesamöl

1 TL Massaman Currypaste

2 mittelgroße Katoffeln (vorwiegend festkochend)

Glas / Dose Kichererbsen (250 g)

120 g Gemüsebrühe Glas

100 ml Kokosmilch

80 g Basmatireis

Glas / Dose (250 g) Kichererbsen

kleine Dose Ananas (120 g)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Koriander TK

Zubereitung:

Kichererbsen abgießen und abspülen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Kartoffeln anschließend waschen und in gleich große kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Sesamöl mit dem Reis anschwitzen. Die Kartoffeln und die Currypaste dazugeben und leicht mit schwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und die Kartoffeln für 5 Minuten ankochen. die Kichererbsen und die Ananaswürfel dazugeben und für weitere 6 Minuten die Flüssigkeit einkochen.

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