Kichererbsen Kartoffeln Curry Ananas
Dauer ca. 35 Minuten
Für ca. 2 Portionen
Zutaten:
Sesamöl
1 TL Massaman Currypaste
2 mittelgroße Katoffeln (vorwiegend festkochend)
Glas / Dose Kichererbsen (250 g)
120 g Gemüsebrühe Glas
100 ml Kokosmilch
80 g Basmatireis
Glas / Dose (250 g) Kichererbsen
kleine Dose Ananas (120 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Koriander TK
Zubereitung:
Kichererbsen abgießen und abspülen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Kartoffeln anschließend waschen und in gleich große kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Sesamöl mit dem Reis anschwitzen. Die Kartoffeln und die Currypaste dazugeben und leicht mit schwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen und die Kartoffeln für 5 Minuten ankochen. die Kichererbsen und die Ananaswürfel dazugeben und für weitere 6 Minuten die Flüssigkeit einkochen.