Kräuterspargel aus dem Ofen

Dauer ca. 25 Minuten

Für ca. 2 Portionen

Zutaten

55 ml kaltgepreßtes Olivenöl

400 g Spargel aus dem Glas abgetropft

1 rote Zwiebel

Rosmarin

Thymian

Salz

Pfeffer

Petersilie TK

Schnittlauch TK

veganer Pizzaschmelz (Wilhelmsburger)

Zubereitung:

Optional:

Während der Saison verwenden wir frischen Spargel, diesen schälen und das untere Enden kappen, für 2-4 Minuten in Salzwasser mit Zitrone vorkochen !

Den Spargel frisch oder aus dem Glas abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form, oder auf ein Blech mit Packpapier ausgelegt legen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und über den Spargel streuen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und Olivenöl oben auf würzen und mit dem veganen Pizzaschmelzkäse bestreuen. Anschließend für ca.10 – 12 Minuten bei 165°C Umluft im vorgeheizten Backofen überbacken. Zum Schluß mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

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